到了十月,小小的葫蘆梨上市,這就讓人愛不盡了,連皮也不用削,一口咬下去,那滋味好得讓人只想擁有這壇中全部的梨,因而每次買葫蘆梨總是會因貪心而買多,不過不用擔心,拎回家后,用清水泡著可放好些天,也不過就是皮更烏,味更濃些,好滋味并不變,很多超市里也會有泡梨出售,不過那些基本上都是用煙灰催熟的,所以口感不好,梨園以上萬顆古梨樹而聞名,這里的泡梨相對于泡梨的故鄉(xiāng)個舊自然也別有不同,張大爺家的泡梨用的并不是傳統的深山澀梨,而是出自古梨樹的一些還未成熟的果子,精挑細選之后加入各種秘制中草藥放進缸中,時間會讓它慢慢發(fā)酵成熟。
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