十二個人都吃了四塊烤肉,他們臉上表情之豐富,絲毫不下于烈廚神,只不過喜怒表現(xiàn)的順序并不一樣而已,念冰開口了,他的聲音很平和,但卻傳入奧蘭皇家廣場上每一個人的耳中,我所探詢到的廚藝顛峰其實可以用兩個字來概括,那就是情緒,每一名廚師,在用不同的情緒制作菜肴的時候,做出的菜肴在味道上都會有變化,心情好的時候,或許他們會做出美食,而心情不好的時候,食物的味道就會大幅度的降低,一名普通的廚師如果想提升自己的廚藝,那么,控制情緒就非常重要,只要學(xué)會專注,那么,他們的廚藝就會提升到另一個境界,每一種情緒,都可以由制作食物的廚師施加在自己的烹調(diào)之中,如果能充分體現(xiàn)出每一種情緒的奧妙,那么,即使是負面情緒,依舊能做出美食,以情緒來感染,去感知所有材料所擁有的情緒,并在自己的控制下使情緒在廚藝中變得完美,這就是廚藝真正的顛峰。
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諸葛興旺
用壬戌
羋三詩
涂培·戲甲申
厲庚戌